涮羊肉，是到北京必吃的料理之一，最富盛名的餐廳有東來順、裕德孚...。
但這次我去的是一家連鎖餐廳"北飄香涮肉香粥"，據說是親民價格、平實口味的地方。
北京的"銅鍋涮羊肉"聽說最道地。
所謂銅鍋涮羊肉，吃的就是清湯清水紫銅鍋。
因為是清湯，所以沒有太多複雜的調味和油膩，大多是一鍋乾淨的湯頭加上蔥薑兩片。
如果用台灣話來講，就是"很陽春"啦!!
而這樣的陽春，其實就是它的特色。
因為銅鍋涮羊肉就是要吃肉的鮮美，更重要的是吃"它的醬料"!!!!!
醬料口味有兩種：
上面的是麻醬、韭菜花、辣醬....等，當地最多人吃的口味；
下面是...........................................ㄟ! 我.......吃到忘記了 
基本上，兩種醬料都可嘗試，因為口味是大眾都能接受的口味。
如果你是喜歡吃重口味的人，
那北京的涮羊肉的醬料就很適合你，可以考慮多沾一點。
不過要留意的是，
北京的涮羊肉店通常是一個人頭配有一碗醬料，
如果你想多沾第二碗，就要再花錢買。
(多少錢我不清楚，因為我是"喜歡食物原味"的人，吃完這頓醬料還剩百分之九十吧...)
喔! 肉肉肉.....我要吃肉..... ↓
這是屬於肉片，價格是屬於親民型。
如果你想吃好一點的羊肉，其實應該要點生羊肉，也就是切成一塊一塊的羊肉，而非"片型"。
相對的，價格也會高出許多。
我因為是在朋友的帶領下去吃的，
這趟沒有吃到他人口中的"真正鮮美羊肉"，所以無法告訴你口感是甚麼，
但上網可以查到很多資料，提供你參考 【其他人吃過的北京涮羊肉】
羊肉在銅鍋中別涮太久，否則肉會變得老鈍。
最好是一涮熟就拿起來沾醬料吃掉。
這家餐廳的肉吃起來就是一般口感，因為是肉片，我想也很難吃出甚麼特別的感覺.... ↓
涮羊肉當天，我隻身晃了很多地方。
從北京天安門廣場周邊開始(就是一大清早就在天安門善東風的那天)，
閒晃到王府井大街的小吃街，吃了一大堆北京道地小吃，
然後....又打D到這家餐廳，繼。續。吃。
(哈! 我看這天根本就是吃不停的行程!!)
這家餐廳在清華大學附近，有點偏遠冷門，不好找，計程車司機還搞錯路...重點是當地的司機很大牌，搞錯路還口氣兇!!
雖然它的名氣不如東來順等知名店家，
但人氣也是旺得不得了，
當晚吃飯時間，整個樓層都客滿，一樓也有很多客人。
而且這天還是平常日喔，印象中是星期四晚上。
可見它的集客力很不錯，應該是價格和口味平實的關係吧。
當晚有很多都是公司同事、家庭來這裡吃飯 ↓
除了肉，青菜當然也是吃涮羊肉的必點。
因為這樣才不會火氣過旺~ (明明就是自己愛吃青菜...)
而且它的料理盤算是真材實料，可別以為青菜盤就是青菜盤，
青菜下面其實暗藏玄機，還有一些南瓜、番薯、蟹棒等火鍋料。
我們三個人當天是吃得非常飽。
每人大概花人民幣不到100元，相對知名的涮羊肉店家，真的省了很多很多餐費。
而且，在我們邊享受涮羊肉的同時，
隔壁一大區塊 (就是下面這張照片啦) 剛好碰上某某公司部門聚餐。
大家來猜一猜，發生了甚麼事？？？
啊唷~~看到了沒，
中國也是非常流行拚酒文化的!!!
當我們三人努力拚羊肉時，就這麼剛好，我們隔壁桌(↓)開始應酬了。
話說.............
(以下皆根據我們的觀察和推敲...) --> 心中OS：我們怎麼吃頓涮羊肉把自己搞得這麼忙 XDDD
1.下面這桌坐有該部門主管
2.其中有一位是不太喝酒的同事
3.那個穿紫色衣服的女子非主管，但是是"豪氣的女人" (就是喝酒不眨眼啦)
4.站著的同事都是另外一桌來的，有沒有，這就是最最最經典的"拱酒文化"啦!!!
他們拼命在拱酒、喝酒、起鬨....，
我則安安靜靜坐在隔壁桌，一方面耳朵聽著他們的對話，一方面嘴巴吃著涮羊肉，
另一方面腦海中想起了我公司的"同事們" (可以說喝酒/拱酒大隊麻XDD)
嘴角也莫名浮現笑意。
然後，還佯裝在幫朋友拍照，硬是要把這個拱酒場景拍下來 @@"
當然，隔壁桌都拚成這樣了，我們當然也要輸人不輸陣!!
所以舉起了"茶"杯，乎搭啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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